2022 年 5 月 25 日

臺灣五大必吃

臺灣必吃

臺灣是多元族群與文化的社會,追求互相融合,體現最完整的地方就在飲食文化

連美國有線電視新聞網(CNN)也曾報導過不能不吃的臺灣美食

臺中旅遊挑選5道必吃美食,想想深刻體驗臺灣的文化,就從品嘗在地小吃開始吧!

蚵仔煎

完美的蚵仔煎外層粉漿要有焦酥口感,地瓜粉、太白粉勾出的芡衣

各店家私房的甜辣醬完美比例形成滑溜、Q彈的美妙感受!咀嚼後

濃郁蛋香在齒際漫開,搭配新鮮時蔬如茼萵、小白菜

最後的主角是渾圓肥美的新鮮蚵仔

一咬下去來自大海的清鹹鮮甜在口中瞬化開來,是逛夜市必吃的特色小吃

臭豆腐

用豆腐醃製到發酵而產生特殊香氣

因此稱為「臭豆腐」。其獨特的風味,加上油炸或蒸滷,也成為在地特色小吃

臺灣攤販多半販賣的是炸臭豆腐,搭配酸甜不辣的臺式泡菜(或四川泡菜)

紓解油炸膩感。麻辣臭豆腐是近年來臺灣的新吃法

搭配鴨血、酸菜,濃郁的麻辣湯底再加上臭豆腐獨特的氣味

有的店家也會加入肥腸(豬大腸),俗稱「大腸臭臭鍋」

雞排

雞排可以說是「邪惡國民美食之首」

在小吃界已被賦予新的地位,口味變化從灑上辣椒粉的辣味雞排

改良出灑上五香粉、海苔粉、芥茉粉等調味雞排,以蜜汁醃漬而成的蜜汁雞排

包覆起士內餡的和風起士雞排

調理方法出現不同於傳統方油炸方式的碳烤、焗烤雞排

也有強調尺寸的超大雞排、改採雞腿肉的雞腿排等..

食用時具機動性及飽足感,迅速攻占大街小巷與各大夜市,是臺灣最普遍的小吃

珍珠奶茶

提到雞排,不可能缺少珍珠奶茶,雞排配珍奶,可以說是經典的小吃組合

珍珠奶茶不只外表營造出多層次的美感,粉圓(珍珠)加入香醇的奶茶當中

在享受液體飲料的同時,又可以感受到粉圓固體的嚼勁,創造出煥然一新的味覺體驗

由於口感特殊,所以受到廣大的歡迎與迴響,成為臺灣最具代表性的飲品之一

多年來,已由臺灣流行至東亞、歐洲、美國甚至中東、或是歐美國家等地方

滷肉飯

看似普通的滷肉飯,一碗好吃的滷肉飯軟腴化口不油膩,小從小吃攤

大到五星級酒店,也曾登上總統府國宴

「臺灣小吃教主」的美食作家舒國治也曾說,滷肉飯是臺灣的「國飯」

滷肉飯一般指臺灣北部、中部的滷肉飯,肉用刀切碎後滷的

而這在南部稱之肉燥(臊)飯,肉是用機器絞碎滷的。南部也有滷肉飯

則指用大塊三層肉(五花肉)滷的,這在北部、中部稱之爌(焢)肉飯

小編每樣都吃過,因為小編是吃貨

如果你沒吃過這幾樣就不要跟我說你是正港a台灣人><

( 哈哈開玩笑的請不要跟小編認真 )

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