2022 年 7 月 6 日

★台東手工麵包&日式家庭料理-Ameya 飴屋

★台東手工麵包&日是家庭料理-Ameya 飴屋

 

台東手工麵包&日式家庭料理

Ameya 飴屋。餐點介紹

在「飴屋」中,是沒有菜單這件事情的,老闆每日穿梭在市場中

買當天新鮮的肉品和蔬菜,再運用巧思決定當日的菜單,用健康的方式烹煮當日的新鮮食材

當天的菜單老闆也會po在店家臉書上,這樣的無菜單方式

也會讓客人好生期待老闆今日又會端出什麼樣的餐點呢?

 

當日小暮前往「飴屋」用餐時,其實已經超過午飯時間,但店內依然有滿滿人潮

老闆娘親切的說,今天只剩下魚料理囉!「那就給我來份魚料理吧~」

不過,或許是需要烤魚的緣故,等待餐點的時間仍舊略久些,男女主人和店員的態度都很親切

會一直來詢問我會不會太餓?宛若安撫孩子般地告訴我:再過一下下就好囉!

 

每日早上,飴屋會隨著陸續出爐的時間

在粉絲專頁裡依序放上誘人的「今日麵包」

天然食材、創意想像以及濃厚的療癒溫度

是女主人Candy清晨3:00開始準備的限量美味

從浙江路轉寧波街62巷,「再往前騎,那一間種很多樹的房子就是了!」

沒有醒目的招牌,屋外是青綠的小樹幾棵、池塘、一小片草地庭院、一張搖椅、一輛單車

就算在市區裡,兩人還是懂得享受躺著搖椅發呆曬太陽的片刻,好有情調

飴屋,男主人Morning過去是攝影師,現在是主廚;女主人Candy過去從事廣告業

如今迷戀著手工烘焙,兩位從香港移居台灣的新移民,憑藉著對料理的喜愛

與生活的追求,讓如此溫柔的小店在巷弄內誕生

「廣告業是很刺激的產業,維持著快、狠、準的步調,隨時要和時機競賽,你相信嗎?

我們兩個為了工作,常常睡到一半會驚醒過來。」這樣的生活方式

讓夫妻倆重新思考自己想要的人生,毅然決然斷捨離,離開Candy出生的香港,而回到 Morning出生的台灣

 

兩人全心投入自己熱愛的料理,用堅持與原則,長出獨一無二的飴屋

堅持每天上市場採買當日新鮮食材,堅持天然食材入菜

堅持不過甜、少負擔、每天限量新鮮現做的手工烘焙,堅持用心搭配著送到客人面前的餐點

其實飴屋菜色很家常,卻又能從細節中感受到一股執著,就是讓人很想一直吃下去

以日式家常為主的料理,這天上菜的有蒜味五花豬、椒鹽烤加納魚、椒鹽烤紅格魚

當然少不了有許多的蔬菜,每種蔬菜都有著不同的烹調方式

搭配一塊Morning招牌的鬆軟厚燒玉子燒,慢慢品嘗,好享受

「本來以魚作為主菜,是想補足買不到好肉的時候,沒想到大家反而都指名想吃魚的料理

紅格魚吃起來口感細緻綿密,但我自己很愛加納魚,你吃了就知道!」

最喜歡有想法的料理,感覺廚師的思緒也跟著烹煮一同入了菜餚裡

啊,原來酷酷的Morning,藏著一顆細膩有愛的心,端出的每道料理,從採買開始,早已開始篩選

 

將自己喜歡的口味用健康的方式處理,對客人來說,能安心地享受美味,是一件多麼幸福的事

地址:杭州街128巷16號(或從寧波街62巷進入,走到底)

預約電話:089-345600

營業時間:10:30~18:00(每週日公休)

 

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